AZAHAR

(Citrus Aurantium)

Flor del naranjo, la cual es blanca y olorosa. El nombre de esta flor proviene del árabe al-azahar que significa flor blanca. Se da generalmente en zonas como el de la costa mediterránea, es decir en climas fríos pero no extremos.

Para recolectarlas, se ponen bajo el árbol de naranjo varios sacos durante el mes de mayo, para que los pétalos caigan. Luego, se secan a la sombra y se guardan en tarros.


Su ingrediente más activo es la vitamina C en el fruto. La flor del naranjo tiene propiedades sedantes y ligeramente hipnóticas, se puede usar para calmar los nervios, conciliar el sueño, quitar los dolores premestruales, los dolores de estómago y los de cabeza.

APLICACIONES DEL AGUA DE AZAHAR:
Para preparar la famosa agua de azahar, que generalmente se usaba contra el dolor menstrual, se toman 100 gramos de flores secas y se dejan en agua fresca durante un día, de ser posible se recomienda destilar el agua en un pequeño alambique para conservarla más tiempo. Eventualmente, y con los mismos efectos se puede preparar una infusión  con una media docena de flores por cada taza. Además el agua de azahar pura, también conocida como agua del Carmen, es un buen remedio contra los desmayos,  como desmaquillante, y refrescante de la piel.


Para quitar las molestias estomacales  por nervios (cólicos) se hace una infusión de tilo, manzanilla y 3 gramos de azahar. Esta infusión de la flor de azahares es un excelente relajante, nervioso, a la vez que es tonificante y digestivo.


La maceración de las flores calma las tensiones y los dolores de cabeza.

Es empleada en la medicina y la perfumería. Otro uso muy curioso de esta planta es que se puede elaborar un perfume casero, para lo cual se colocan  250 gramos de flores secas en 1 litro de alcohol de 45 grados, y se deja descansar durante tres días, al cabo de los cuales se cuela y se puede utilizar inmediatamente.

OTROS USOS:
El azahar forma parte del ajuar de novia, integrándose al ramo y tocado, puesto que la flor de naranja, representa la inocencia y la santidad de la boda. Los votos, y el color blanco, representan la pureza.
 El azahar (flor de naranjo) es una flor blanca que simboliza la virginidad de La Novia.