SÁBILA - ALOE VERA

(Aloe vera o Aloe ssp.) Desde hace mucho tiempo ya que son conocidos los beneficios para uso externo del Aloe Vera, sin embargo los beneficios de su ingesta recién se están dando a conocer

Algunas de sus aplicaciones terapéuticas son

Várices: Por su elevado poder antiinflamatorio, vasoconstrictor, analgésico y regenerador celular, el Aloe vera es un buen tratamiento para las varices, reduciendo la inflamación y el dolor, regulando la circulación sanguínea.

Acidez de estómago: El Aloe normaliza el pH, reduce la acidez de estómago y favorece el equilibrio de las bacterias gastrointestinales. Además la áloemodina actúa sobre la mucosa intestinal, regulando su correcto funcionamiento.

Calambres: El Aloe vera contribuye a prevenir y aliviar estos incómodos dolores.

Artritis y reumatismo: La artritis es una inflamación que afecta a las articulaciones, provocando rigidez y un dolor intenso. En algunas ocasiones aumenta el líquido sinovial, que lubrica las articulaciones, lo cual provoca hinchazón e impide la libertad de movimientos. El reumatismo es un trastorno inflamatorio que afecta los tejidos blandos, ligamentos, tendones y músculos que rodean las articulaciones. La capacidad enzimática del Aloe Vera favorece la completa digestión de los nutrientes, evitando la formación de sustancias no digeridas, responsables de la reacción antígeno-anticuerpo, muy común en la mayoría de los procesos reumáticos y artríticos. Además el Acido Acetilsalicílico que se encuentra en esta planta contribuye en gran medida a reducir el dolor y la inflamación que provocan los procesos reumatoides o artríticos.

Asma: El asma es un problema respiratorio que suele ir acompañado de bronquitis. Durante una crisis asmática, el enfermo siente una gran dificultada para respirar y suele sentirse sofocado, con el pecho oprimido y cargado, y ha de toser a fin de liberarse de esta mucosidad. El Aloe tiene un efecto broncodilatador y ayuda a aliviar con rapidez estos síntomas. Pero también es inmunomodulante y antiinflamatorio, por lo que reduce los síntomas del asma alérgico.

Colesterol: Consumido habitualmente en forma de bebida, esta planta medicinal puede reducir los niveles de colesterol, gracias a que contiene ingredientes que lo emulsionan y facilitan su eliminación del organismo. Según algunos estudios, una dosis diaria de jugo de aloe puede disminuir el nivel de colesterol en la sangre entre 12 y 14 puntos.

Hipertensión: El consumo continuado de aloe vera normaliza la tensión arterial en pocas semanas.

Diabetes: El Aloe Vera estimula la producción de insulina del páncreas, por lo que los diabéticos mejorarán sus cifras de azúcar en la sangre por lo que deberán bajar la dosis de pastillas o la insulina

Digestión pesada: Esta planta es muy rica en las enzimas de la digestión, y rehidrata y regenera el aparato digestivo, normaliza el pH (como un agente alcalinizador) y estimula la flora bacteriana, mejora la absorción de las sustancias nutritivas y la destrucción de los residuos. Elimina así mismo las flatulencias que pueden producir los fermentos gástricos.

Dolores menstruales: Estos disminuyen con el tratamiento diario mediante el jugo de Aloe acompañado con zumos de frutas.

Estreñimiento: El Aloe contribuye a regular el transito intestinal, pero solo se recomienda en casos de estreñimiento ocasional.

Celulitis: Por conferir mayor elasticidad a la piel, su tratamiento está recomendado para combatir la piel de naranja. Aplicar gel regularmente mediante masaje, preferentemente mezclándolo con algún aceite cosmético para evitar la resecación de la piel.

Tónico y reconstituyente: Son muchas las personas que beben el jugo de Aloe como prevención o como desintoxicante natural. Además al tener ocho calorías por cada 28 gramos de jugo, también resulta adecuado para aquellas personas que siguen dietas de adelgazamiento.

Úlceras internas y gastritis: La úlcera es consecuencia de lesiones producidas en el tejido que protege las paredes del estómago y del intestino delgado. El áloe Vera posee efectos curativos sobre las úlceras. Se recomienda tomar un litro de jugo diario, dividido en varias tomas.

Cicatrices: Para la reducción y posible eliminación de cicatrices, hemos de aplicar gel puro por la mañana y a la noche. Son necesarios algunos meses de aplicación, no se impacienten.

Desodorante: Una de las muchas propiedades del Aloe Vera, es absorber y reducir el olor corporal. Ideal para aquellas personas, que son alérgicas o que buscan una alternativa natural.

Erupciones alérgicas: Al tratarse de un problema alérgico, los resultados son muy rápidos, pero puede volver a salir una vez pasados los efectos del Aloe si perduran las condiciones alergénicas.

Hemorroides: Reduce la inflamación y los síntomas de dolor y escozor, aplicando gel directamente varias veces al día.

Heridas y cortes: Por su efecto desinfectante y regenerador celular, elimina la infección de las heridas y las cicatriza de forma extremadamente rápida sin dejar marcas. Lavar bien antes de aplicar el gel o crema.

Inflamaciones: Su tratamiento es recomendado en cualquier tipo de inflamación, tanto las producidas por caídas, golpes, torceduras, esguinces, como las debidas a trastornos internos (retención de líquidos, gota, varices, etc.). La inflamación y el dolor desaparecen con rapidez, si bien, es imprescindible acudir a un médico especialista para recibir el tratamiento adecuado sobre el problema que causó la inflamación.

TRATAMIENTO PARA LAS PESTAÑAS

Lava un viejo envase de esmalte y llénalo con: 1/4 del recipiente con aceite de ricino, 1/2 aceite de la vitamina E, 1/4 Áloe Vera Gel Mezclar todo muy bien con una escobilla, aplicar una ligera capa de esta mezcla en las pestañas (o cejas!) todas las noches antes de acostarse. El aceite de ricino espesa las pestañas mientras gel de Áloe vera las alarga. La vitamina E acelera su crecimiento. Después de un mes, las notaras más fuertes, más largas y más hermosas.

REMEDIO NATURAL CONTRA EL CÁNCER

Este remedio se le debe a un Fraile Franciscano, que lo llaman, en Belén (Brasil), Fray Romano, de origen brasileño. Actual maestro del seminario de Belén. Su fama a través de toda Judea, se va extendiendo.

El cáncer es un crecimiento anormal y desordenado de las células del organismo, que se desarrolla como un parásito e invaden los tejidos adyacentes para luego diseminarse a través del sistema linfático y sanguíneo, produciendo metástasis.

SI NO CURA; NO HACE DAÑO.

Sería bueno preguntarle a una persona que sepa sobre medicina natural.

Una sencilla receta basándose en sábila (alóe), preparada por un Sacerdote franciscano, que no se opone a revelarla y causa revuelo en las montañas de Judea. 'No es un milagro, tú puedes curar el cáncer y otras enfermedades'.

  

La Receta es:

 * 1/2 kilo o litro de miel pura de abejas.

* Dos (2) hojas grandes o tres (3) pequeñas de la planta llamada Sábila (en otros países se conoce como ALOE) ·

* Tres (3) cucharadas de coñac, whisky, tequila o aguardiente (esto se usa como vaso dilatador).

Se le quita el polvo y las espinas a la hoja de Sábila (aloe), se cortan éstas en pequeños trozos, luego se introducen todos los elementos, antes citados, en una batidora eléctrica o licuadora. Se bate hasta que se vea que se forma una pasta viscosa.

Ya está lista para tomar.

Se puede dejar fuera de la nevera o ponerse en el refrigerador, al gusto de cada cual.

No debe quitarle la cáscara a la Sábila (aloe), ni colar el remedio.

Fray Romano dice que debe tomarse una cucharada grande, tres (3) veces por día, 15 minutos antes de cada comida .

Esto debe hacerse por 10 días seguidos.

Fray Romano aconseja agitar el frasco antes de cada toma.

El fraile advierte que si después de haber tomado la bebida salen abscesos en la piel, esto es buen síntoma.

Continúa diciendo que si después de la primera toma no se han obtenidos los resultados deseados, repetir después de haberse hecho los exámenes pertinentes a ver si el tumor no ha cedido, beber 4 veces más, hasta la curación total.

Desde hace seis (6) años que el fraile está usando esta receta, gratuita, con óptimos resultados.

Ha curado a varias decenas de personas en Belén y sus alrededores.

El dice que no sólo cura el cáncer, sino que también lo previene.

Cura el cáncer de la piel, del cerebro, del pulmón , de la próstata, la leucemia, etc., etc. ...

Cabe hacer mención que no sólo es para curar el cáncer, es un restaurador de células natural, y refuerza nuestro sistema inmunológico.

Este tratamiento cura toda clase de cáncer.  Todos.

Se sabe que ha habido muchas curaciones de muchas clases de cáncer: Cáncer de piel, de garganta , del seno, del útero, de próstata, del cerebro, del hígado, del intestino, de leucemia, etc. Incluso en personas diabéticas.

Se le quita el polvo y las espinas a la hoja de Sábila (aloe), se cortan éstas en pequeños trozos, luego se introducen todos los elementos, antes citados, en una batidora eléctrica o licuadora. Se bate hasta que se vea que se forma una pasta viscosa. Ya esta lista para tomar. Se puede dejar fuera de la nevera o ponerse en el refrigerador, al gusto de cada cual. No debe quitarle la cáscara a la Sábila (aloe), ni colar el remedio.

Fray Romano dice que debe tomarse una cucharada grande, tres (3) veces por día, 15 minutos antes de cada comida. Esto debe hacerse por 10 días seguidos.

Fray Romano aconseja agitar el frasco antes de cada toma. El fraile advierte que si después de haber tomado la bebida salen abscesos en la piel, esto es buen síntoma. Continúa diciendo que si después de la primera toma no se han obtenidos los resultados deseados, repetir después de haberse hecho los exámenes pertinentes a ver si el tumor no ha cedido, beber 4 veces más, hasta la curación total.

FRAYLE QUE USA LA RECETA DESDE HACE SEIS AÑOS 

CON RESULTADOS ÓPTIMOS

Desde hace seis (6) años que el fraile está usando esta receta, gratuita, con óptimos resultados. Ha curado a varias decenas de personas en Belén y sus alrededores. El dice que no sólo cura el cáncer, sino que también lo previene. Cura el cáncer de la piel, del cerebro, del pulmón , de la próstata, la leucemia, etc., etc. ... También cuenta que últimamente ha curado a una religiosa italiana de 29 años, enferma de esclerosis. El que desee un testimonio de uno que estaba desahuciado de cáncer pulmonar, puede contactar al Sr. Fausto Pimentel, en Santo Domingo, Republica Dominicana al teléfono: (809) 247-2316 .

PUEDE CURAR DIABETES, LEUCEMIA, CÁNCER DEL CEREBRO, PRÓSTATA...

Este señor es el que publicó lo que he contado más arriba, como agradecimiento a la vida por haberse curado cuando sólo le daban pocos días de vida. Cabe hacer mención que no sólo es para curar el cáncer, es un restaurador de células natural, y refuerza nuestro sistema inmunológico. ¿Este tratamiento cura toda clase de cáncer? Si. ¿Qué tipos de cáncer cura de hecho? Todos. Se sabe que ha habido muchas curaciones de muchas clases de cáncer: Cáncer de piel, de garganta , del seno, del útero, de próstata, del cerebro, del hígado, del intestino, de leucemia, etc... Incluso en diabéticos.

Fuente: http://www.facebook.com/duendes.avalon?hc_location=stream

El Aloe o Sábila (Aloe vera o Aloe ssp.) tiene aplicaciones en el campo energético, o de la magia Es una planta protectora para el hogar, protegiendo contra malas influencias, ayudando a prevenir accidentes en el hogar. Colócala en la puerta para atraer la buena suerte. Se utiliza en sobres de protección y en hechizos para alejar las energías negativas. Úsala en las bebidas espirituales.

Fuente: http://www.thesmartwitch.com/

CAFÉ

Reino: Plantae

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Gentianales

Familia: Rubiaceae

Género: Coffea

Especie: Numerosas especies

El cafeto es un arbusto tropical de hojas perennes de una altura que puede llegar hasta los 10m. para árboles en estado silvestre y unos 3m. para las variedades cultivadas.

A pesar de que la especie a la que pertenece el cafeto abarca 500 géneros y 8.000 especies, sólo 10 de ellas son cultivadas actualmente, las pertenecientes a la familia Coffea, nativas de Asia y África. Se atribuye el origen de las especies cultivadas en la actualidad a Abisinia, hoy República de Etiopía, más tarde fue introducido en Europa por los árabes. El término café proviene del árabe kahwah .

Las hojas del cafeto suelen tener una forma elíptica y son de color verde oscuro. En la mayoría de variedades sus flores suelen aparecer a partir del tercer año de crecimiento, estas son de color blanco a rosado, su polinización es realizada por insectos aunque algunas especies son autónomas y no necesitan intervención externa para su polinización. Aproximadamente quince semanas después de la polinización, aparece el fruto, el cual es una drupa, que se parece a la cereza, contiene la semilla y la pulpa, dulce y fragante, que madurará entre 20 y 25 semanas después de la aparición del fruto.

La semilla es la parte que se aprovecha comercialmente, el fruto suele contener dos semillas, estas se tuestan y se muelen para la elaboración de las bebidas de café, bebida estimulante muy popular a nivel mundial. Las semillas o granos de café maduros son de color rojo oscuro, después de secadas y tostadas, adquieren un color que va desde castaño oscuro hasta negro. Sus hojas y semillas son usadas tradicionalmente para usos medicinales. Actualmente, la semilla o grano del café es uno de los productos vegetales de mayor demanda global.

El café, ofrece una amplia variedad de beneficios para la salud mejorando en muchos casos la calidad de vida de aquellas personas que lo consumen, y apreciándose en consecuencia una tendencia a gran escala en aquellos países dónde se consume en mayores cantidades.

Ayuda a la digestión.

Antineoplástico: En hombres, reduce la aparición de cálculos biliares y enfermedades en la vesícula biliar.

En varios estudios, se ha apreciado que los bebedores de alcohol que consumen cuatro o más tazas de café al día reducen a una quinta parte el riesgo de cirrosis, y llegado el caso de desarrollar la enfermedad, el riesgo de muerte se reduce en un 30 por ciento en aquellos pacientes que consumen mucho café. El café puede reducir el riesgo del carcinoma hepatocelular, una variedad de cáncer de hígado.


Abscesos, tumores: Las hojas tiernas del cafeto se aplican a manera de cataplasma para ayudar a supurar abscesos y tumores. También es efectivo si se trituran y maceran las hojas para formar el cataplasma.

Cardioprotector: Según un estudio realizado durante 12 años en Finlandia (país que ostenta el récord de consumo de café con un promedio de nueve tazas al día por adulto) por el Instituto Nacional de Salud Pública de Helsinki sobre 14.600 adultos entre 35 y 64 años sin antecedentes de enfermedades cardiovasculares, por lo que es un auxiliar en tratamientos del sistema circulatorio, contribuyendo a la circulación de la sangre. 

Las mujeres que consumen café sufren menos episodios de enfermedades cardiovasculares, a la vez que tienen menos probabilidades de sufrir cáncer que la población general. Para las mujeres que bebían 6 o más tazas el beneficio es todavía más destacado.

Laxante/diurético: El café también es un potente estimulante del peristaltismo y en ocasiones se considera que evita el estreñimiento; también es diurético.

Diabetes: Tomar infusiones preparadas con los granos del café verde ayuda a paliar los síntomas de la diabetes.Parece que cuanto mayor sea el consumo de café, mayor sería la tendencia de disminución de la diabetes de tipo II hasta la mitad.

Tos ferina, resfriados: Tomar café caliente, mejor aun con unas gotas de limón y endulzado con miel.

Dolor de garganta: En caso de tener un intenso, es recomendable preparar un café muy amargo, añadirle unas gotas de limón y realizar gárgaras con esta mezcla, sentirá como su garganta se torna más clara y desaparece la irritación.

Asma: Las personas nerviosas no deberían tomar café, pero sí quienes sufren de asma nerviosa. Es una hecho probado que el café protege contra los síntomas y ataques del asma. El café bebido con azúcar, pues estimula la respiración.

Agiliza el pensamiento; quita el sueño (despabila).

Analgésico: El café favorece la eficacia de los analgésicos, especialmente la de aquellos que actúan contra el Jaqueca: dolor de cabeza (Tomar café caliente con unas gotas de limón), es por este motivo, que algunos fabricantes de aspirinas también incluyen una pequeña dosis de cafeína en sus comprimidos. 

Memoria : El café, gracias a su contenido de cafeína y siempre tomado en dosis moderadas, al ser estimulante del sistema nervioso central, facilita la asimilación de la información, mejorando el proceso de memorización. No obstante, su consumo excesivo genera sobre-excitación, dando lugar al efecto contrario.

Depresión: El consumo de café aumenta el nivel de endorfinas, generando una sensación de bienestar.

Fatiga: El poder estimulante de la cafeína combate los síntomas del cansancio.

Gota: El consumo regular de café previene la gota. Posee propiedades vasodilatadoras.

Obesidad: El café disminuye el apetito y acelera el metabolismo, por lo que puede ser usado como alimento entre comidas como parte de un régimen completo de adelgazamiento, si no se agregan edulcorantes altos en calorías.

El café reduce la incidencia de cardiopatías, aun cuando se desconoce si esto es así sencillamente porque libra a la sangre del exceso de grasa (colesterol) o si es debido a su efecto estimulante.

Elimina grasas de la sangre lo que conlleva a una disminución de colesterol en las arterias, previniendo la arteriosclerosis, la degeneración de la vesícula biliar y los riñones.

Nuevos descubrimientos en el combate al dengue. La bióloga Alessandra Laranja, del Instituto de Biociencias de la UNESP, durante una investigación de maestría, descubrió que la borra de café produce un efecto que bloquea la postura y desarrollo del mosquito AEDES AEGYPTI (QUE PRODUCE EL DENGUE)

El proceso es extremadamente simple. El mosquito puede ser combatido colocándose borra de café en las macetas, dentro de las hojas y en todo recipiente sospechoso. El café es consumido todos los días, en prácticamente todas las casas, el costo es Cero Pesos.

El único trabajo es el de colocarla en las plantas, y arrojarla sobre el suelo del jardín y patio.

Los especialistas de salud pública, entre ellos médicos sanitaristas están saludando el descubrimiento de Alessandra, toda vez que, además de la amenaza del dengue tipo 3, posible de suceder debido a las fuertes tempestades de fin de año, todavía surge otra amenaza proveniente del exterior, el dengue tipo 4

De acuerdo a la bióloga, 500 microgramos de cafeína por mililitro de agua bloquea el desarrollo de la larva en el segundo, de sus cuatro estadíos y reduce el tiempo de vida de los mosquitos adultos. 

En su estudio ella demostró que la cafeína de la borra de café altera las enzimas ESTERASES responsables de los procesos fisiológicos fundamentales con el metabolismo hormonal DEL MOSQUITO

LIMÓN - LIMA

(Citrus)

Como usted sabe, el árbol de limón es conocido por sus variedades de limones y limas. Se puede comer la fruta de distintas maneras: se puede comer la pulpa, jugo de prensa, preparar bebidas, sorbetes, dulces, etc .. 

NO PIERDAS LA CÁSCARA DEL LIMÓN 

Muchos profesionales en restaurantes y cafeterías están utilizando o consumen el limón entero y nada se desperdicia.

¿Cómo se puede usar el limón entero sin desperdicio?

Sencillo … colocar el limón en el congelador de su refrigerador. Una vez que el limón se congela, obtener su rallado, y triturar todo el limón (sin necesidad de pelarlo) y espolvorear en la parte superior de sus alimentos.

Espolvorear con su whisky, vino, ensalada de verduras, helados, sopas, fideos, salsa de espagueti, arroz, sushi, platos de pescado. Todos los alimentos inesperadamente tendrán un sabor maravilloso, algo que usted pudo nunca haber probado antes. Lo más probable es que sólo piense en el jugo de limón y vitamina C. Ya no es así. Ahora que ha aprendido este secreto de limón, puede utilizar el limón incluso en los fideos instantáneos taza de sopa.

¿Cuál es la gran ventaja de usar el limón entero que no sea la prevención de residuos y la adición de nuevos sabores a sus platos?

Bueno, verás, las cáscaras de limón contienen como de 5 a 10 veces más vitaminas que el jugo de limón en sí. Y sí, eso es lo que hemos estado perdiendo. Pero a partir de ahora, siguiendo este sencillo procedimiento de congelar el limón entero, a continuación, rallado en la parte superior de sus platos, se puede consumir todos los nutrientes y obtener aún más saludable.

También es bueno saber que la cáscara de limón es rejuvenecedora de la salud en la erradicación de elementos tóxicos en el cuerpo.

Así que colocar el limón en el congelador, a continuación, rallar en su comida todos los días. Se trata de una clave para hacer sus comidas más sabrosas y llegar a vivir más sanos y más!

¡Ese es el secreto de limón!

!Más vale tarde que nunca!

Los beneficios sorprendentes de limón!

El limón aporta grandes beneficios a la medicina naturista es eficaz contra malestares como:

Para tratar el resfriado, tos y gripa se le agrega a el jugo de limón miel de abeja y se toma por cucharadas poco a poco desaparecerán las molestias. 

En caso de estómagos irritados y gases, se toma un té de cocimiento de la cáscara de limón, con unos granos de anís.

Para expulsar lombrices y parasitos intestinales se prepara este remedio una cucharada de limón, cuatro cucharadas de aceite de tártago y ocho de jugo de epazote, se divide el aceite resultante en cuatro partes y se toma una cucharada cada día, en ayunas.

Contra trastornos oculares se recomienda este remedio preparado de jugo de limón colado, un vaso de agua de rosas y una cucharadita de azúcar, se suela y se usa como gotas de ojos. Este método es útil para eliminar carnosidades en los ojos.

Al recibir una cortada coloca jugo de limón en la herida. Sus propiedades astringentes detendrán la hemorragia y cauterizará rápido.

Si has estado castigando a tu cuerpo todo el tiempo, quizá ya es tiempo de que le ayudes a desintoxicarlo. En las mañanas trata de sustituir tu taza de café diaria por un vaso con agua caliente con una rebanada de limón.

Limón contra el CANCER

El limón es un producto milagroso para matar las células cancerosas. Es 10.000 veces más potente que la quimioterapia.

Ahora puede ayudar a un amigo en necesidad, dejando él / ella sepa que el jugo de limón es beneficioso en la prevención de muchas enfermedades. Su sabor es agradable y no produce los horribles efectos de la quimioterapia.

Se acredita con muchas virtudes, pero lo más interesante es el efecto que produce sobre los quistes y tumores. Esta planta es un remedio probado contra el cáncer de todo tipo. Algunos dicen que es muy útil en todas las variantes de cáncer. Se considera también como un espectro antimicrobiano contra las infecciones bacterianas y hongos, eficaces contra los parásitos internos y los gusanos, regula la presión arterial que es demasiado alta y es un estrés antidepresivo, combate los trastornos nerviosos.

La fuente de esta información es fascinante: se trata de uno de los mayores fabricantes de drogas en el mundo, dice que después de más de 20 pruebas de laboratorio desde 1970, los extractos revelaron que destruye las células malignas en 12 tipos de cáncer, como el de colon, de mama, próstata, pulmón y páncreas... Los compuestos de este árbol demostraron ser 10.000 veces mejor que el producto Adriamycin, un fármaco quimioterapéutico normalmente utilizado en el mundo, para frenar el crecimiento de células cancerosas. Y lo que es aún más asombroso: este tipo de terapia con extracto de limón, sólo destruye las células malignas del cáncer y no afecta a las células sanas.

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El limón es una fruta increíble y te beneficia por dentro y por fuera. Pero muchas veces no conocemos las cosas que puede hacer para que nuestra piel se vea y sienta mejor. Invitamos a conocer 6 maneras en las que podemos mejorarla con limón.

Si tu piel es sensible al ácido de los limones, puedes diluir el jugo con agua. Usa bolitas de algodón para aplicar el líquido.

No olvides que no debes poner limón en la piel si va a estar expuesta al sol, ya que saldrán manchas muy oscuras.

1. Exfoliación

Para exfoliar las células muertas de la piel escarcha un limón partido por la mitad en media cucharada de azúcar. Masajea en círculos sobre la piel por un par de minutos. También puedes hacer una pasta usando el jugo de limón, azúcar y un poco de agua. Te recomendamos hacer esto cada noche para obtener resultados que duren más tiempo.

2. Puntos negros

Frota la mitad de un limón en las áreas donde tengas puntos negros para que desaparezcan. Te recomendamos hacer esto todas las noches y enjuagar con agua fría por las mañanas.

3. Mascarilla antiedad

Para hacer una mascarilla contra las arrugas mezcla una cucharada de miel con el jugo de ¼ de limón y 4 gotas de aceite de almendras. Aplica la mezcla en el rostro y deja que se seque por 20 minutos. Enjuaga con agua fría.

4. Tonificante

Combina 2 cucharadas de jugo de limón, 2 cucharadas de vodka, 1 cucharada de agua destilada y media cucharada de agua de hamamelis. Aplica con un algodón y enjuaga con agua fría. Si lo guardas en el refrigerador te puede durar hasta una semana.

5. Manchas de la edad

Antes de irte a dormir, aplica el limón directamente en las áreas donde veas las manchas de la edad y enjuaga en las mañanas con agua fría. Después de una semana o dos, el limón habrá limpiado tu piel y aclarado su color. Si deseas un tratamiento de cuerpo completo añade ½ taza de jugo de limón recién exprimido a tu jabón de baño.

6. Mascarilla humectante

Realiza una mascarilla para la piel seca mezclando partes iguales de miel, jugo de limón y aceite de oliva. Aplica en las áreas secas de tu piel y deja que seque por 10 minutos. Enjuaga con agua tibia.

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LIMÓN Y MIEL PARA DESHACERTE DE LAS ESPINILLAS NEGRAS EN 5 MINUTOS

La mitad de 1 limón y 3-4 de miel. Frote el limón en la cara, hacen hincapié en las zonas propensas a las espinillas negras como la nariz, la barbilla, etc. Deje la mezcla de miel y limón en la cara durante 5 minutos, luego lavar con agua fría. Veras los resultados inmediatamente. Además, el jugo de limón también se desvanecen las otras marcas, manchas en la cara y la miel te hidratan. Vale la pena intentarlo!

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TE ESPECIAL PARA EL DOLOR DE GARGANTA

Ingredientes:
Recipiente de vidrio con tapa

1 Limón en rodajas

Miel de abeja pura

Jengibre en rodajas

Agua hirviendo

Instrucciones:

En un recipiente de vidrio, combinar las rodajas de limón, miel de abejas y el jengibre en rodajas. Cerrar el recipiente y colocarlo en la nevera, (se forma en una "gelatina"). Para servir: una cucharadita en una taza y vierte té de canela hirviendo sobre ella. Conservar en nevera 2-3 meses.

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CHILE

(Capsicum annuum)

El nombre científico de los chiles es Capsicum annuum, y pertenece a la familia de plantas Solanaceae.

También conocido como pimentón,  pimiento o pimiento morrón, se puede utilizar para mejorar las funciones digestivas. Regularmente se usa para dar cierto sabor y color a los platillos.

Los orígenes del chile se remontan a los aztecas. Entre sus recetas, que datan de hace más de 2000 años, se encuentra ya un guiso enchilado. A partir de ellos, el país entero se apropió de este condimento y lo convirtió en parte esencial de su gastronomía.

El chile es originario de América y ha sido la principal contribución al mundo en el terreno de las especias. Antes de la llegada de los españoles se cultivaba en amplias extensiones de tierra.

Cristóbal Colón, en sus históricos viajes a América, esperaba encontrar pimienta negra, el condimento más deseado de aquella época, pero en su lugar encontró los chiles picantes. Al relacionar erróneamente éstos con la pimienta les llamó "pimientos". En 1945 Colón regresó a España con un cargamento de chile, que una vez en tierras europeas, y en cosa de un siglo, ya había llegado a las cocinas del Medio y Lejano Oriente, a África, e incluso a la India.

En poco tiempo se incorporó de manera definitiva en la gastronomía de la cuenca mediterránea, en el norte de España, el sur de Italia y Francia, Grecia, Yugoslavia, Marruecos, Túnez y Argelia, Sin embargo la potencia de su sabor picante aminoró a causa de la diferencia de nutrientes en los suelos surgiendo así su variante dulce: el pimentón (pimiento morrón), que se incorporó a los platillos mundiales de los países mencionados.

El chile en su nueva variante fue tan bien recibido en estas nuevas tierras y su gusto se aclimató tanto a estos paladares que rápidamente se olvidó el origen americano de la planta, hasta el punto de que algunos africanos e indios creyeron que era originario de sus propios dominios.

Los chiles son habitualmente plantas medicinales anuales. Pueden llegar a medir 1 m. de altura. Poseen tallos con abundantes ramas y hojas En general se trata de una planta anual, que crece hasta el metro de altura, con tallos ramosos y empinados y hojas ovaladas.

Las flores de estas hierbas nacen de a una, con el extremo encorvado hacia abajo.

El fruto de Capsicum annuum es una baya seca y hueca, de color escarlata, lisa y brillante en la superficie y de forma muy variada.

El chile florece en verano, aunque dada la gran multiplicidad de clases que existen la floración se puede dar en distintas fechas.

Es fruto del chile se utiliza con fines medicinales. La forma del fruto es muy variada, siendo generalmente desarrollado y de 4 a 16 cm. de longitud por 2 a 8 cm. de diámetro.

Dentro del fruto del chile suele haber de 2 a 4 tabiques, donde se insertan las semillas.

El compuesto medicinal más importante de esta planta es la capsaicina (vanililamida del ácido metilnonénico). Este compuesto es picante. Esta planta medicinal también contiene otras sustancias: agua, hidratos de carbono, sustancias nitrogenadas, materias grasas, un poco de cobre, vitamina C y algunas vitaminas del grupo B.

Recetas de esta planta medicinal:

Tintura: para esta receta medicinal se utiliza guindilla (chile picante seco). Con éste se puede preparar un alcohol muy útil para frotes en caso de dolores reumáticos, lumbago o tortícolis.

Para preparar esta tintura se deja en maceración en 1/2 litro de vino, unos 60gr. de guindilla cortada. La maceración se hace durante un par de semanas. Luego se filtra y se envasa el alcohol resultante.

Polvo: el polvo de chile se obtiene moliendo el fruto. De este polvo se pueden tomar de 0,3 gr. a 1gr. al día, en cápsulas o en cualquier otra forma sólida.

Propiedades:

Los orígenes del picante se remontan a los aztecas. Entre sus recetas, que datan de hace más de 2000 años, se encuentra ya un guiso enchilado. El chile (chilli, en náhuatl) define, agregó, la cocina típica mexicana en muchos sentidos, en salsas, moles, adobos, etétera. "El chile seco" merma porque pierde agua, por eso es más caro.

En la medicina alternativa se aconseja cada vez más incluir el chile en la dieta habitual, aunque sin abusar. Es un alimento muy seguro de consumir. Hasta el momento, no se han reportado casos de toxicidad, ocasionados por el consumo de este fruto. Sin embargo, puede ocasionar efectos adversos si es consumido en grandes cantidades. En una persona sana, sin gastritis, el chile resulta antiséptico y no irritante.

El pimiento es digestivo, ya que estimula la realización de los procesos digestivos, se encuentra muy recomendado su consumo a aquellas personas que tiene trastornos digestivos, como el estreñimiento. Sin embargo no es aconsejable consumir en dosis elevadas en personas que se encuentren con indigestión, puede provocar dolores de estómago o sensación de pesar estomacal, a las personas que tienen un estómago muy delicado ya que puede ocasionar un aumento de los síntomas de esta situación.

La presencia del chile como condimento no sólo consigue dar un toque picante a ciertos platos que podrían resultar insípidos sin su presencia, sino que también les añade un alto contenido en vitaminas A y C, hierro y magnesio, además de bajo contenido en sodio. Contienen hierro, magnesio, tiamina, riboflavina y niacina, junto con ciertos poderes curativos. El fruto de esta planta, al ser muy rico en sales minerales y vitaminas, es un muy buen alimento.

Una de las sustancias que contienen los chiles es la capsicina. Un chile nunca contiene más de 2% de esta sustancia, la cual, desde tiempos precolombinos tiene fama de tener propiedades medicinales y es de gran valor en la dieta del ser humano. 

Una comida que los incluya acelera el ritmo metabólico en 25%, provocando un consumo adicional de 45 calorías y reduciendo las grasas de la dieta. Es una excelente forma de agregar sabor a las comidas, sin un sólo gramo de grasa.

Los antiguos mexicanos ya tenían nociones del efecto terapéutico del chile; es decir, sabían que es estimulante del apetito, que es un tónico para contrarrestar algunos dolores, que es laxante, alivia los cólicos, es diurético y antiséptico. 

En contra de la creencia, el chile es antirritante cuando aún no se han presentado problemas gástricos.

Según los naturópatas, contiene propiedades curativas para las reumas, es un antiséptico y estimula la circulación. La capsaicina tiene la propiedad de inflamar la piel donde se aplica, activando la circulación en la zona tratada. Este efecto se emplea mucho como antirreumático tópico. El chile vía oral es estimulante del aparato digestivo. Además esta planta medicinal estimula la vesícula biliar. Es aconsejable saber bien la dosis de esta planta medicinal, pues puede traer efectos secundarios.

Poderoso antioxidante: Investigaciones han revelado que la capsicina podría desnutrir las células cancerígenas antes de que éstas causen algún tipo de problemas. Además, la capsicina es un poderoso antioxidante, que puede mantenernos jóvenes durante más tiempo. También es un expectorante y descongestionante natural, que ayuda a prevenir la bronquitis.

Por su abundancia vitamínica está muy indicado en las mujeres que se encuentran embarazadas o durante la etapa de lactancia.

Colocar un chile en rodajas en el shampoo refuerza el cabello le da brillo, y evita la caída.

El chile tiene una gran cantidad de vitamina C dentro de su composición. Debido a esto, no se aconseja consumir el pimentón en dosis abundantes y tampoco ingerirlo en conjunto con otros alimentos ricos en esta vitamina, ya que puede ocasionar efectos adversos, como dolores estomacales y presencia de diarreas.

La planta de chile, además de ser un excelente alimento tiene varios usos medicinales y aplicaciones curativas.

El fruto del pimiento tiene propiedades antirreumáticas a causa de la capsicina que genera una sensación de calor. Una de las formas de aprovechar esta propiedad consiste en dejar remojando durante 1 hora un pimiento cortado en trocitos en agua tibia. Posteriormente, se aplica el agua en las articulaciones, de esta forma podría reducir el dolor causado por este tipo de enfermedades.

"La capsaicina" se forma de manera natural y se halla en las semillas, las venas y el cuerpo del chile. Utilice un rotovapor para lograr un extracto.

El pimiento morrón tiene propiedades antiácidas, por lo cual es aconsejable su aplicación para aquellas personas que sufren de acidez estomacal y gastritis. Una de las mejores maneras de usar esta propiedad, es incluyendo al pimentón de forma regular en la dieta. El consumo del fruto del pimiento ayuda a eliminar gases acumulados en el tubo digestivo, por lo tanto, es muy aconsejable incluirlo en las comidas de las personas que presentan constantemente, casos de meteorismo y/o flatulencia.

El pimentón es un alimento muy estimulante, por lo cual se aconseja su consumo en las personas que se encuentren con mucha actividad física o mental y en quienes presenten sensaciones de decaimiento constante o fatiga crónica.

¿Sabías que los aztecas solían prescribir los chiles como remedio contra las fiebres? 

Para ellos eran considerados como un alimento frío que compensaba el calor del cuerpo.

¿Por qué pican?

La capsicina es la principal responsable del picante. La capsaicina es parte del sistema inmunológico de los chiles para defenderse de agentes patógenos. Ésta es muy poderosa, más de 100 veces más potente que la piperina (sustancia responsable del picante en la pimienta). La capsicina no tiene olor ni siquiera sabor, simplemente estimula la liberación de neurotransmisores, los que a su vez incentivan los puntos receptores de dolor en la lengua y el paladar. En respuesta a este dolor, el cerebro libera endorfinas que incrementan el metabolismo, liberando más saliva y transpirado por la piel en forma de sudor.

Esta concentración de capsicina que, como hemos dicho, nunca pasa de 2 por ciento , se mide en unidades Scoville, en honor al farmacéutico Wilbur Scoville, que en 1912 inventó esta escala para medir el grado de picante en los chiles.

El test ideado por Scoville es una forma de medición basada en el gusto y sabor del chile. Una unidad en esta escala es también una medida de capsicina. El nivel de picante puede variar de una planta a otra, debido a las condiciones medioambientales del cultivo de la planta, por lo que la medición siempre es un promedio.

Las unidades Scoville son el grado en que se diluye en una solución, en la cual el picante será percibido por el paladar de cada uno. El chile más picante es el llamado habanero. Está valorado con una clasificación que va de 100 mil a 350 mil unidades Scoville. En contraste, el chile serrano sólo contiene entre 5 mil y 15 mil unidades.

Cuando se "torea" un chile (asandolo al fuego) pica más porque se concentra al perder agua.

Tipos:

Los chiles son un conjunto de plantas entre las que existen muchas variedades, se han contado hasta 50 variedades. Entre ellas se diferencian entre chiles dulces y chiles picantes.

Rojo, verde o amarillo... El chile se diferencia entre sí por el color (rojo, verde o amarillo), el sabor (dulces o picantes) y por la forma (alargados o acampanados). Estas peculiaridades son las que marcarán el tipo de chile que estamos comprando: chiltepes, jalapeños, anaheim, pimiento, dulces y campaneros.

Lo normal es comprarlos secos o en polvo, debido a que es más difícil encontrarlos en estado natural. Se pueden comer frescos, cocinados, como un condimento ligero, en aceite de oliva, o con vinagre, cebolla y perejil.

El chile jalapeño debe su nombre a la ciudad mexicana de Jalapa, que es la capital de Veracruz. Son parte del género Capsicum anuum , donde también están: el chile dulce, el habanero, el tabasco, la cayena, etcétera. Igualmente, dentro del jalapeño, existen gran cantidad de variedades con leves diferencias de forma y nivel de picor.

El piquín o del monte es considerado el ancestro de todas las formas de chiles conocidos. Se encuentra ampliamente distribuido en forma silvestre y es muy apreciado, debido a su agradable sabor y porque no irrita el sistema digestivo. Es altamente cotizado; el valor que alcanza en el mercado es hasta 40 veces mayor al de los chiles serranos y jalapeños.

En grandes dosis, el picante resulta un poderoso irritante y no se recomienda su ingestión a quienes padecen enfermedades de tipo digestivo, como úlceras o gastritis, y a quienes sufren de hemorroides.

ACELGAS

La Acelga pertenece a la familia de las Quenopodiáceas y a la variedad Cicla y es comestible. Necesitan de un clima templado de zonas costeras o de terrenos salinos.

Es originaria de los países Europeos de la Costa Mediterránea y del norte de África. Se sabe, que ya se consumía en el siglo I d.J.C. Lo cultivaron los griegos, romanos, árabes… Se sabe también, que los árabes desarrollaron su cultivo y descubrieron sus propiedades medicinales.

La acelga no llegó a EEUU hasta 1806, pero hoy es uno de los principales países productores, junto con Asía, Italia, Francia, Holanda, Bélgica, Alemania y Reino Unido. España exporta acelgas a Francia.

PROPIEDADES

Las acelgas contienen 91% de agua, poquísimas calorías, Hidratos de Carbono, y Fibra. Es ideal para los que quieran seguir una dieta.

constituyen un delicioso manjar compatible con todo tipo de alimentos, que es una buena opción para satisfacer incluso a un apetito voraz, sin aporte calórico alguno.

Regularizan las funciones del estómago y el intestino grueso combaten el estreñimiento y las hemorroides, y tienen efectos curativos en inflamaciones interiores y exteriores, así como las enfermedades de la piel.

La acelga contiene:

Vitaminas: A muchísima y C en menor cantidad.

Minerales: Potasio, Calcio, Magnesio, Hierro, Yodo.

Otros: Folatos, Beta-carotenos, Acido oxalático.

Beneficios y propiedades de las acelgas:

• Anticancerígenas.
• Estrés.
• Diurética, laxante, depurador
• Durante el embarazo: ayuda a la buena formación feto.
• Tiroides: hormonas.
• sistema inmunológico: formación anticuerpos, producción de glóbulos rojos y blancos.
• visión, cabello, uñas, piel, mucosas, huesos, dientes.
• Hígado.
• Bajada de defensas.
• Problemas cardiovasculares y degenerativos.
• Transmisión y generación del impulso nervioso y muscular.
• Hormonas sexuales y suprarrenales.
• Transito intestinal
• Crecimiento de los niños.
• Infecciones respiratorias.
• Artículos y enlaces de Interés:
• Una excelente dieta para adelgazar rápidamente y sin muchos de los problemas asociados.
• Variedades / Temporada de la Acelgas

Son más de 1.400 las variedades de la familia de las Quenopodiáceas, pero el género de Beta vulgaris se clasifica en 2 variedades:

Amarilla de Lyon.

Verde de penca blanca de Bressane.

Mejor época: Se pueden consumir durante todo el año, pero la mejor época es en otoño e invierno.

Consejos para su compra: Al comprarlas, es importantísimo que estén muy frescas, es decir, las hojas muy verdes, brillantes, tersas, sin picaduras ni manchas, las pencas muy tiesas.

Conservación: Sólo aguantan como mucho un par de días en la nevera. Lo mejor es consumirlas en el día.

Ahora las venden ya lavadas y cortadas con fecha de caducidad, para los que trabajan y no tienen tiempo de entretenerse demasiado con la preparación y limpieza de éstas.

Tip / Consejo / Trucos. Coger acelgas silvestres del campo o la huerta, crecen libremente en los márgenes de los cauces de agua (boqueras y conducciones de riego) en meses de calor. En provincias como Murcia (España) es una costumbre tradicional.

El consumo de las acelgas ha ido en aumento debido a las dietas y al culto a la línea. Cada vez hay más gente que intenta comer sano y llevar una dieta equilibrada comiendo muchas verduras y frutas, pescados y poca carne roja.

Las acelgas se suelen tomar hervidas con una patata o rehogaditas con unos ajitos, para comerla lo más natural posible. Pero, si la tomáramos cruda, estaríamos recibiendo el total de su aporte vitamínico.

Hay muchos platos y recetas de acelgas desde hervidos, potajes hasta "morcillas de acelga".

Casa muy bien con legumbres y con la patata.

Los huevos y las sardinas son dos buenos acompañantes de este alimento. También entre otros muchos platos está el arroz con acelgas.

Patatas con Acelgas

(4 personas):

• 1 kg. de acelgas
• 1/2 kg. de patatas (papas) medianas
• Aceite de oliva
• Ajo
• Sal

Preparación:

Separar las hojas verdes de las acelgas y se cortan. Se raspan los tallos quitándoles los hilos más gruesos y se cortan en trozos.

Lavar bien con agua fría.

Cocer en una cacerola con agua abundante y sal, primero unos 30 minutos para los tallos y unos 10 minutos más con las hojas y los tallos juntos. Los tallos deben estar blandos.

Hervir por separado las patatas con agua y sal hasta que estén cocidas.

Pasar las patatas y las acelgas escurridas por la sartén con un poco de aceite y unos dientes de ajo.

Habas con acelgas

(4 personas):

• 1/4 kilo de habas muy tiernas
• 1/4 kilo de acelgas
• 1 cebolla grande
• Orégano
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación:

Poner a cocer las habas, las acelgas y la cebolla hasta un punto de cocción “al dente”. Se escurren una vez cocidas.

Poner una sartén a fuego medio y untado de aceite de oliva.

Echar las verduras ya escurridas; se agrega sal, pimienta y orégano al gusto. Tras unos 10 minutos ya estará lista.

Es un plato sano que llena bastante. Las habas deben ser muy tiernas (las denominadas "talvillas").

Arroz con Acelgas

 (4 personas):

• 100 gr. de arroz
• 50 gr. de judías (habichuelas)
• 125 gr. de acelgas
• 15 gr. de tocino.
• 1 diente de ajo.
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 50 gr. de tomate.

Preparación:

Poner las judías (habichuelas) a remojo el día antes. Lavamos y cortamos las acelgas.

Poner en una olla agua fría, y cuando comience a hervir, echamos las judías para cocerlas.

A la media hora, añadimos las acelgas y sazonamos con sal y azafrán. Dejamos hervir durante 15 minutos más.

En sartén al fuego, calentamos aceite y ponemos el tocino cortado a cuadritos. Mientras, picamos el tomate y lo añadimos a la sartén. Sofreímos, y una vez frito, le incorporamos todo a la olla. A continuación añadimos el arroz, removemos y dejamos cocer unos 15 minutos.

Guiso de bacalao con garbanzos

 (4 personas):

• Una cola de bacalao salado.
• 1/2 kilo de garbanzos remojados
• Un manojo de acelgas gruesas
• 2 patatas
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Sal (muy poca)
• Almendras
• Perejil
• y dos o tres dientes de ajo

Preparación:

Desalar el bacalao 24 horas antes, cambiándole el agua varias veces.

En la olla se calienta el aceite donde se sofreirán,

Las almendras, los dientes de ajo y el perejil y se reservaran.

Se añadirá la cebolla para rehogarla (sofreírla)

Se pone a continuación un litro y medio de agua con los garbanzos, se dejan hervir junto con el bacalao.

Cuando estén casi tiernos se añaden las patatas cortadas a cuadros grandes.

Machacar en el mortero las almendras el ajo y el perejil y se añade también, junto con el manojo de acelgas. Se deja hervir hasta que este todo cocido. Se rectificara la sal.

BRÓCOLI

El brécol, bróculi o brócoli (Brassica oleracea italica), del latín brachium (brazo), es una planta de la familia de las Brasicáceas, antes llamadas Crucíferas. Otras especies de esta familia son el repollo (B. o. viridis), la coliflor (B. o. botrytis), el olinabo (B. o. caulorapa) y la col de brucelas (B. o. gemmifera). El llamado brócoli chino (B. o. alboglabra) es también una variedad de Brassica oleracea.

Características

Esta planta posee abundantes cabezas florales carnosas de color verde, dispuestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un tallo grueso comestible. La gran masa de cabezuelas está rodeada de hojas. Es muy parecido a su pariente cercano, la coliflor, pero es de color verde. Es un cultivo de climas frescos, por lo que prospera pobremente durante los veranos calurosos. Habitualmente se prepara hervido o al vapor, pero se puede consumir crudo y se ha convertido en una verdura cruda muy popular como aperitivo. Un plato exquisito consiste en cocer brócoli con patatas cortadas en trozos y luego condimentarlo con pimentón, ajo en polvo y aceite de oliva. Tiene un alto contenido de vitamina C, vitamina E, y fibra alimentaria soluble.

El brócoli es uno de los llamados "superfoods" (super alimentos) por sus propiedades nutritivas y antioxidantes.  

Se puede tomar de muchas formas - al vapor, hervido, a la plancha, gratinado - el brócoli contiene más nutrientes que cualquier otro vegetal.

El brócoli contiene cantidades grandes de vitamina C, ácido fólico  (indispensable para el sistema nervioso central), y caroteno beta (vitamina A) que son importantes como antioxidantes. El betacaroteno es bueno contra las infecciones.

Minerales: potasio que favorece el impulso nervioso y muscular; y hierro.

Investigadores han concluido que el brócoli y otros vegetales crucíferos se deben incluir en la dieta semanal.

Consumir alimentos altos en antioxidantes puede reducir el riesgo de algunas formas de cáncer y de enfermedades cardíacas.

Los vegetales como el brócoli, el germen, las espinacas y berros te darán mucha fibra y ayudarán a tu sistema digestivo, pero también están repletas de vitaminas A y C, hierro (muy beneficioso para el hígado), betacarotenos (beneficioso para los ojos) y calcio.

Preparación del Brocolí

Lave el brócoli con agua fresca del chorro (grifo). No permita que se sumerjan en agua pues perderá sus nutrientes.

El brócoli fresco es delicioso crudo o cocinado. Cocine el brócoli al vapor de 3 a 4 minutos o sumérjalos en agua hirviendo el mismo tiempo. El brócoli cocinado demasiado tiempo se pone de color verde oscuro y pierde sus nutrientes, especialmente vitamina C.

Las hierbas y las especias que le dan más sabor al brócoli son: albahaca, eneldo, ajo, bálsamo de limón, mejorana, orégano, estragón y tomillo.

Recetas de Brócoli

Brócoli cocido al vapor con aderezo preparado con Limón

- 1 manojo de brócoli

- 3 zanahorias, a tiras.

- Aderezo con limón:

6 cucharas de aceite de oliva

2 cucharas de jugo del limón

Raspe un limón, rallado o picadito

1/4 cucharadita de pimienta negra (opcional)

1 cucharadita de eneldo seco ó 3 cucharaditas de fresco.

Sal a su gusto.

Tarta de brócoli:

• Masa base de tarta salada
• 2 cabezas de brócoli medianas, verdes y bien cerraditas,
• 1 diente de ajo,
• 100 gr. De jamón cocido,
• 3 huevos,
• 3/4 taza de leche fria,
• 50 cc. De crema de chocolate /nata,
• 2 cdas. copeteadas de harina ,
• 1 cdita. De polvo leudante (royal),
• Sal y pimienta al gusto,
• 1/2 taza de queso rallado,
• Queso mozarella cant. Nec.

Hervir el brócoli hasta que esté tierno, reservar una cabeza y a la otra picarla bien.

En una ollita poner un poco de aceite (puede ser de oliva) y en el diente de ajo entero y aplastado, cuando comienze a largar su aroma colocar el brócoli picadito y saltearlo un poquito, apagar el fuego, agregar el jamón cocido picadito y reservar.

En un bol pequeño colocar los huevos, las cdas. De harina , el queso rallado, la crema y la leche, batir bien con batidor manual y colocar a la preparación anterior.

Salpimentar el relleno a gusto y colocar sobre la base de tarta previamente marcada en el horno.

Sacar los ramitos enteros de la cabeza de brócoli reservada e ir enterrandolos dentro del relleno, la idea es que sobresalgan un poquito y se vean.

Colocar daditos de queso mozzarella en la superficie y llevar al horno previamente calentado por alrededor de 20 minutos aprox. El relleno debe coagular bien y dorar la base de la tarta.

Una vez sacada del horno dejar reposar durante algunos minutos antes de servir.

LASAÑA DE BRÓCOLI:

Masa básica para la lasaña

Salsa Bechamel

1 brócoli

1 cebolla de verdeo

200grs de ricota

1 taza de nata

50 grs de queso rallado parmesano

50 grs de jamón cocido o york

100 grs de queso de barra tipo Gouda

Masa básica para la lasaña

Hacer la masa para la lasaña es muy sencillo y si no se atreve en el supermercado encontrara la masa precocida lista para usar.

• 400grs de harina
• 3 huevos y 1 yema
• 2 cucharadas de aceite
• ½ cucharadita de sal

Paso 1: Volcar la harina sobre la encimera, hacer un hueco en el centro y colocar los huevos y una pizca de sal. Mientras bate los huevos agregar agua tibia (no demasiada) hasta conseguir una masa firme.

Paso 2: Dejar descansar 15 minutos tapada con un trapo de cocina para evitar que se seque. Estirar bien fina y cortar en rectángulos de 8 x 12 cm. Cocinar en abundante agua hirviendo con sal gruesa.

Paso 3: Cuando estén al denté pasar por un chorro de agua fría y colocar sobre la encimera de mármol. Espolvorear con queso parmesano rallado.

Trucos, secretos y variantes para la Masa básica para lasaña:

Si no tiene tiempo o no quiere amasar, puede comprar la masa precocida para las lasañas en cualquier supermercado.

Salsa blanca o Bechamel

Clásica, pero no menos majestuosa. Siempre nos tienta por su pureza y su textura.
En Argentina se la conoce como salsa blanca por su color. 

• 75 grs. de mantequilla
• 60 grs de harina 000
• ½ litro de leche

Derretir la manteca a fuego lento hasta que este cremosa. Agregar la harina y cocinar unos minutos, poner la leche caliente y sin dejar de mover cocer a fuego lento hasta que espese. Al probarla no debe saber a harina. Al retirar del fuego condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Trucos, secretos y variantes para Salsa blanca o Bechamel: Puede cambiar su color agregándole tomate, yema, jugo de espinacas o jugo de remolacha. Para evitar los grumos, mezcle la harina y la leche con una batidora eléctrica antes de llevarlos al fuego.

Elaboración del relleno:

Paso 1: Lavar el brócoli, corte en pedazos y cocine en agua hirviendo con sal gruesa. Retirar y colar.

Paso 2: Rehogar la cebolla cortada fina con un ajo picado, agregar la nata o crema de leche, la ricota, el queso rallado y el brócoli picado fino. Salpimentar.

Paso 3: Armado de la lasaña:En una fuente para horno untada con aceite de oliva acomode una tapa de lasaña, cubra con una feta de jamón y otra de queso.

Paso 4: Coloque otra tapa de lasaña y cubra con el relleno de brócoli. Tape con una tapa de lasaña y repita la operación hasta completar dos pisos de relleno.

Paso 5: Cubra con salsa bechamel espolvoreada con abundante queso rallado parmesano. Llevar a horno fuerte hasta que se dore el queso.

Trucos, secretos y variantes para la Lasaña de brócoli: 

El queso rallado debe ser parmesano, le dará un toque indiscutible.

Conservación: 

Conservar el brócoli, sin lavarlo, en bolsas plásticas grandes o perforadas en el recipiente para vegetales del refrigerador. El brócoli que no se refrigera, rápidamente se pone fibroso y leñoso. El brócoli mojado rápidamente se pone suave y con moho en el refrigerador —así que lávelo antes de usarlo. Conservar el brócoli fresco en el refrigerador de 3 a 5 días.

Es interesante hacerlo al dente, para que no pierda sus propiedades.

La temporada de brócoli en España es de Enero a Marzo.

 Curiosidades

La coincidencia del nombre no es saludable con el del productor cinematográfico Albert R. Broccoli  ha dado lugar a confusiones que circulan a modo de leyenda urbana, siendo la más extendida la que atribuye al “padre” de James Bond la creación de esta hortaliza. Así lo recoge, por ejemplo, el escritor Javier Marías en ”Tu rostro mañana”. También en la película “24 Hour Party People”, del año 2002, de Mihael Winterbottom.

El brócoli es tan bueno que el doctor Sadhkin no duda en llamarlo superpoderoso: "El brócoli es excelente fuente de vitamina A, que está a cargo de regular el sistema inmunológico, ayudar a prevenir y combatir las infecciones, y de vitamina C, un nutriente esencial para la función inmune y un poderoso antioxidante que ayuda a proteger las moléculas vitales, como las proteínas, carbohidratos y lípidos, de los radicales libres" (responsables del daño celular que provoca el envejecimiento).