(Rumex Acetosa)
Sus hojas agrias se comen crudas en ensalada o
se hierven para sopa, souflé o tortilla.
El caldo de su cocción debe desecharse por su
alto contenido de ácido ociláctico.
Es una planta aperitiva y muy diurética,
estimulante del aparato urinario, hígado, e intestino, además de ser
excelente antiescorbútico por su riqueza en vitamina “C”.
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